焦糖甘鹹炙烤布蕾

焦糖甘鹹炙烤布雷 料理方法
1.將砂糖、牛奶、鮮奶油放到鍋中。
2.將味噌放到篩網中，再放入鍋中以打蛋器(或湯匙)攪拌溶解。
3.加熱鍋子到砂糖溶解後，打一顆蛋到篩網中，放到鍋中進行攪拌過篩。
4.把蛋液倒入容器中後，放入電鍋中蒸煮13~15分鐘。
5.蒸煮時，電鍋蓋下方須放置一根筷子，留縫隙讓熱氣流出，避免食材過熱。
6.將砂糖灑到布蕾上方，再以瓦斯噴燈炙烤砂糖，即可完成。(若時間允許，可放涼冷藏後再操作)