請問小朋友最適合食用的味噌是哪一個?
日高昆布味噌。標示成分上鈉含量比較低，昆布風味搭配海鮮可提升湯頭的鮮味，又能吃到湯頭的營養成分，是一款很受家長喜歡的味噌商品。
請問味噌要如何使用?
把味噌當鹽用，煮菜若加鹽巴，換成味噌就對了，營養健康滿分💯

@煮湯：因味噌是熟的，熬完高湯後，關火或保溫才開始加入味噌調鹹度

@煮菜：當鹽的替代品

@味噌還可醃魚肉、當燒烤沾醬、調成醬料，像我們的拌醬也都有加入味噌唷！您們也都可以試試看，我們還有推出韓式味噌辣醬，可以當辣炒年糕和大醬湯所使用。

請問味噌這麼多要怎麼選？

基本上每款味噌都很適合拿來煮湯，要看您喜歡是有顆粒的味噌還是無顆粒的味噌，另外像是我們的黃金麥味噌，是在我們文化館才買得到哦!我們的小麥是和大雅小農契作，是個很熱銷的獨賣商品，提供給您做參考!

請問味噌保存方法?

雖然架上味噌是放常溫，但購買回去的味噌，建議放置【冷藏】可維持風味較不易變黑！

短時間放在室溫也是沒有問題的，不過放久會更熟成，顏色會變深，是正常的現象，看看我們也有販售熟成一年以上的赤味噌唷！

請問味噌可以衍伸其他什麼料理?

味噌可以拿來煮味噌湯，也可以當作滷味的湯底，也可以拿味噌來醃魚，料理味噌高麗菜、味噌拉麵和味噌沙拉醬等等...

請問日本味噌與台灣味噌哪一個比較好吃？
兩者都好吃，主要是煮法很重要，把【味噌當鹽用】，關火開始調放味噌，是煮好喝味噌湯的關鍵，只是普遍大家對日本的味噌都比較鹹，因為日本人的飲食習慣是喜歡一邊喝湯一邊配飯。
請問粗味噌和細味噌差別在哪裡？
粗味噌因為顆粒粗主要是拿來拌醬調醬醃漬使用，細味噌主要是拿來煮湯，但是兩種都可以煮湯。
請問油膏跟油露的分別?
油膏是醬油露+天然糯米(或是非基改玉米澱粉)勾芡而成的，比較濃稠、香甜，適合沾拌！如荷包蛋與白豆腐…
請問哪種醬油偏甜呢？
建議可以選用醬油膏唷！因為油膏有糯米的成分嚐起來會比較偏甜。
請問蔭油是醬油膏嗎?
不是，蔭油指是黑豆與陶缸做的醬油唷！再加上糯米粉勾芡就是油膏。
請問醬油過期還可以用嗎?
建議不要喔！除非未開封，且打開產品風味品質都有經過專家確認，就可以持續使用。
請問有沒有類似日式可以直接喝的醬油?
有，但都不建議直接喝，直接喝可能會太鹹，建議搭配食材料理唷！如拌麵或煮湯。我們有賣日式昆布麵露，很適合拿來做茶碗蒸或是壽喜燒的湯底。
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