開胃小點
日式柚子和風冷麵 料理方法1.蕎麥拉麵川燙4分鐘，再泡在冰水中，增加麵條彈性。
2.將小黃瓜、紅蘿蔔進行切絲、小番茄切圓片。
3.取出冰鎮的麵條，淋上苦茶油，稍微攪拌讓麵條不會沾黏在一起。
4.取出日式柚子和風醬上下搖晃(避免醬汁油水分離)，加入20g到麵條中後，抓拌均勻。
5.用夾子或筷子夾取適量麵條，將麵條旋轉後擺放在盤上，再將切好的紅蘿蔔、小黃瓜和小蕃茄擺放在麵條上。
6.淋上柚子和風醬即可上桌。
日和酸甜米糰子 料理方法1.米煮熟後(一杯米配一杯水)，將20g味醂和10g梅子油膏淋到飯中。
2.將淋上醬料的米飯進行抓拌後，靜置放涼。
3.手沾一點水，將冷卻後的米飯捏成圓形米糰子(需捏扎實，避免散開)。
4.將米糰子擺盤後，淋上一滴梅子油膏，即完成。
味噌胡麻櫛瓜鮮菇 料理方法
1.將櫛瓜切0.7cm圓厚片後劃刀(菱形)。
2.將杏鮑菇切1cm圓片劃刀。
3.加入苦茶油熱鍋後，先將較不吸油的櫛瓜放到鍋中熱煎，再放入杏鮑菇到鍋中熱煎，煎到表面焦黃，即可起鍋。
4.在櫛瓜和杏鮑菇上滴上些許胡麻醬，靜置入味。
5.將杏鮑菇放到櫛瓜上方，進行擺盤即完成。
