味榮食品於今(20)日在台灣味噌釀造文化館盛大舉辦「八十週年感恩行動」,為年度系列活動畫下圓滿句點。活動邀集經濟部產業發展署、中衛發展中心、工研院、食品工業發展研究所、資策會、台灣休閒農業發展協會等多個輔導單位,共同見證味榮食品三代經營的輝煌歷程與跨域合作成果。

立法院副院長江啟臣回顧初次造訪文化館的情景,他表示,「味噌八十年的歲月,不只釀出優質產品,也釀出屬於我們的文化與未來。」他分享自身家庭與釀造文化的淵源,強調釀造技藝是生活中重要的飲食文化根基。

江啟臣說,他肯定味榮食品不僅代表臺中、代表豐原,更是臺灣之光,並承諾持續推廣在地優質產品,讓台灣味走向國際。

臺中市副市長鄭照新表示,「產業沒有傳統與否,只有經營是否創新」為題,讚許味榮三代經營下的職人精神與創新思維。他指出,味榮不只是廚房裡的一瓶醬油,更是豐原故事的載體與城市文化的象徵,展現出台中飲食產業的世界級競爭力。

本次成果展聚焦「在地農產連結」、「場域服務升級」、「釀食文化深化」、「低碳永續遊程」四大主軸,打造親民易懂的「釀食大地饗宴」。文化館導入能源管理系統與智慧導覽機器人,並升級為懷舊風格的「味榮一番街/柑仔店」,提升沉浸式參觀體驗。

自2018年至2025年,味榮累積獲得70項第三方獎項肯定,包括「新味食潮獎」入選的14支新品,如「椒麻風味台灣滷肉醬飯」、「萬用味噌炒醬」等,展現味噌於現代飲食中的多元應用。

味榮推動低碳旅遊,設置YouBike站點並取得GTS銀級認證;結合農業部與台灣景觀環境學會輔導,推動《永續釀食文化.食農體驗遊程》,串聯豐原農會與霧峰農會在地農產,實踐「釀食宣言」文化旅程。

味榮食品感謝各界支持,並將持續以「數位轉型、低碳永續、釀食文化」為核心,深化場域價值與產品創新,開創屬於台灣釀造文化的國際舞台。

現誠摯邀請各界蒞臨台灣味噌釀造文化館,親身體驗這段從土地出發的美味旅程。

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