味榮食品攜手在地職人推動綠色食農教育

《永續釀食料理工作坊》體驗友善食材與永續餐桌之美

味榮食品持續推動永續農業與健康飲食理念，於114年5月15日（四）在「台灣味噌釀造文化館」舉辦《永續釀食料理工作坊》，結合在地食材、專業廚師指導與手作體驗，讓參與者深入了解如何將日常食物轉化為兼具風味與環保價值的餐桌料理。

本次活動邀請三位重量級講師共同參與，透過不同角度詮釋「永續釀食」的核心精神：

🌿 野炊料理 × 學員實作體驗
在地青年「山心餓意」生態廚師楊程幃，帶領學員料理，演繹在地食材與味榮醬料的創意結合。現場由廚師示範三道料理，並由學員親自實作與擺盤，從操作中體驗食材的自然風味與料理創意。

🍽️ 經典米食新演繹
「粿家幫」簡敏修大廚運用台灣傳統米食──菜頭粿，結合味榮自家醬汁，呈現出簡單卻富含文化底蘊的風味料理，重新定義「家常」的美味。

🌹 在地花香入點心
百年餅店「阿聰師糕餅主義」協理吳佩娜，攜手在地小農合作，將玫瑰花融入糕點製作中，展現花香與甜點交融的細緻口感，打造在地專屬的風味特色。

🧂 味噌導覽與手作體驗
活動安排導覽解說，讓參與者了解味榮的釀造工法與原料堅持，同時親手體驗「職人味噌DIY」，感受從選材、製作到完成的每一道用心。

透過本次工作坊，參與者不僅品味多樣化的在地飲食，也學習如何在日常生活中實踐永續理念。味榮食品表示，未來將持續以「友善土地、安心食材、自然工法」為核心，串聯食農教育、產地合作與文化推廣，打造更具深度與溫度的餐桌體驗。

📍活動地點：台灣味噌釀造文化館（台中市豐原區西勢路701號）
🕘 活動時間：114年5月15日（四） 09:00–15:00

🔗 更多資訊請見味榮食品官網與官方社群平台。