台灣味噌釀造文化館全景。成立於1954年，是台灣第一家味噌觀光工廠，遊客可以體驗味噌、醬油等發酵食品的製作過程，以及傳統的發酵文化。
台灣味噌釀造文化館是利用傳統發酵文化開發旅遊資源的典範。
該館成立於1954年，是台灣首個味噌觀光工廠。館內展示了三代傳承的發酵食品歷史和製作技藝，並提供結合傳統工藝與現代科技的體驗項目。 館內陳列著數十年前的發酵槽和傳統製作工具。遊客可親身觀察味噌、醬油等發酵食品的製作過程，以深入了解台灣的飲食文化。
台灣味噌釀造文化館代表許立昇博士（左）贈送紀念品給一位出示登機證的韓國遊客。為慶祝釜山至台中直航航線的開通，台中市政府為韓國遊客提供包括折扣和贈送紀念品在內的多項優惠。味噌文化館不僅致力於保護傳統發酵文化，更將永續發展作為其營運概念。透過實踐環保管理，例如使用可重複利用的容器和減少包裝材料，該館榮獲了GTS銀級認證，這是一項國際永續旅遊認證。
一位現場負責人解釋說：「我們的目標不僅是保護傳統產業，更是將旅遊、教育和實踐體驗相結合，將它們傳承給下一代。」
《國民日報》 Kukmin Daily (국민일보)
https://www.kmib.co.kr/article/view.asp?arcid=0030000996&code=61131311&cp=nv
