觀光工廠轉型有成 食品產業最佳借鏡

味榮食品引領觀光工廠 2.0 轉型 樹立食品產業典範

創立於 1945 年的味榮食品，長期致力於推廣台灣釀造文化，2010 年成立全國第一座 味噌釀造文化館，成功將傳統產業轉型為觀光工廠，結合文化展示、五感體驗與食農教育，帶動地方經濟與品牌價值雙提升。

為因應觀光工廠人力不足與服務彈性受限的挑戰，味榮食品於 2024 年率先導入 5G／Wi-Fi 異質韌性網路，搭配 AMR 智慧導覽機器人與數位展示系統，提供即時互動導覽、親子趣味遊戲及多語言服務，不僅提升參觀體驗，也能應用於員工訓練，展現科技賦能的多元價值。

文化館內保留古董級杉木桶與傳統製麴器具，並運用 720 度實境導覽、IoT 感測與虛擬參觀平台，讓遊客深入了解從原料到發酵的全程智慧管理，疫情期間亦突破場域限制，延續觀光效益。

味榮食品總經理許立昇表示，透過數位轉型，味噌釀造文化館已成為中台灣重要觀光據點，參觀人數與回訪率持續提升。我們將持續整合文化、科技與產業資源，打造食品產業智慧觀光的新標竿，推動 觀光工廠 2.0，並將成功經驗分享給更多傳統產業。