米麴製麴智慧管理監控系統
味榮導入米麴製麴智慧管理監控系統，結合溫濕度感測、熱感攝影、影像紀錄與行動監控 APP，串聯製麴現場、工作麴種拓培及冷藏設備的監測資訊，讓傳統釀造製程逐步邁向數位化管理。
透過品溫探棒與環境感測設備，掌握米麴製程中的品溫、環境溫濕度及冷藏狀態；搭配攝影機與熱感攝影機，提供現場影像及溫度觀察資訊，協助管理人員了解製程狀況。
「味噌米麴製麴數位監控 APP」提供即時監控、影像查看與拍照記錄功能，讓管理人員透過手機查看各監測點資訊，並留下現場照片與觀察紀錄，作為製程管理與後續檢視的參考。
系統架構亦納入能源管理系統（EMS）、影像主機及 ERP，呈現生產監控與營運資訊整合的方向，為製程優化與智慧生產管理建立基礎。
相關推動計畫
一、食品製造業數位轉型應用加值計畫
計畫主題：米麴製麴生產管理數位優化（拓培）
主辦單位：經濟部產業發展署
執行單位：財團法人食品工業發展研究所
二、中小微企業數位轉型計畫
計畫主題：麴菌發酵製程智慧生產管理
主辦單位：經濟部中小及新創企業署
輔導單位：財團法人食品工業發展研究所
味榮秉持「關懷人文、友善土地、美味食物、永續生態」的理念，以數位科技支持傳統釀造技術的傳承與管理升級。
