🌿 台灣味噌釀造文化館：淨零綠生活環保餐廳 🌿
🌟 餐廳特色與類型
本餐廳榮獲環保標章餐館認證，並加入綠食飯桌行列 。我們致力於推廣綠色飲食，提供在地風味與環境友善的用餐體驗。
性質： 環保餐廳、員工餐廳、AMOT 溯源餐廳、綠蔬食指南 。
在地食材： 豬肉原產地來自台灣 。
🍃 我們的環保作為 (Eco-Friendly Actions)
1. 源頭減量與惜食
零浪費目標： 剩餘食材提供給員工或捐贈食物銀行 。
友善打包： 視需求提供環保包材或真空包裝以延長食物保鮮 。
減塑行動： 不主動提供免洗餐具，並鼓勵顧客自備容器 。
2. 綠色飲食
蔬食比例： 提供至少 20% 的餐點為蔬食 。
優質蛋白： 選用豆類、堅果等植物性蛋白源 。
3. 節能省水措施
落實節能： 依據餐飲業節約能源手冊進行自主檢查 。
高效省水： 全館使用具省水標章之設備 。
雨水回收： 設置雨水收集裝置，用於灌溉與清潔，減少自來水耗用 。
4. 永續經營
綠色採購： 優先採購對環境友善之產品 。
教育推廣： 定期進行員工教育訓練，宣傳淨零綠生活理念 。
