- 請問粗味噌和細味噌差別在哪裡?
- 粗味噌因為顆粒粗主要是拿來拌醬調醬醃漬使用,細味噌主要是拿來煮湯,但是兩種都可以煮湯。
- 請問味噌要如何使用?
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把味噌當鹽用,煮菜若加鹽巴,換成味噌就對了,營養健康滿分💯
@煮湯:因味噌是熟的,熬完高湯後,關火或保溫才開始加入味噌調鹹度
@煮菜:當鹽的替代品
@味噌還可醃魚肉、當燒烤沾醬、調成醬料,像我們的拌醬也都有加入味噌唷!您們也都可以試試看,我們還有推出韓式味噌辣醬,可以當辣炒年糕和大醬湯所使用。
- 請問小朋友最適合食用的味噌是哪一個?
- 日高昆布味噌。標示成分上鈉含量比較低,昆布風味搭配海鮮可提升湯頭的鮮味,又能吃到湯頭的營養成分,是一款很受家長喜歡的味噌商品。
- 請問味噌這麼多要怎麼選?
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基本上每款味噌都很適合拿來煮湯,要看您喜歡是有顆粒的味噌還是無顆粒的味噌,另外像是我們的黃金麥味噌,是在我們文化館才買得到哦!我們的小麥是和大雅小農契作,是個很熱銷的獨賣商品,提供給您做參考!
- 請問味噌保存方法?
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雖然架上味噌是放常溫,但購買回去的味噌,建議放置【冷藏】可維持風味較不易變黑!
短時間放在室溫也是沒有問題的,不過放久會更熟成,顏色會變深,是正常的現象,看看我們也有販售熟成一年以上的赤味噌唷!
- 請問味噌可以衍伸其他什麼料理?
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味噌可以拿來煮味噌湯,也可以當作滷味的湯底,也可以拿味噌來醃魚,料理味噌高麗菜、味噌拉麵和味噌沙拉醬等等...
- 請問日本味噌與台灣味噌哪一個比較好吃?
- 兩者都好吃,主要是煮法很重要,把【味噌當鹽用】,關火開始調放味噌,是煮好喝味噌湯的關鍵,只是普遍大家對日本的味噌都比較鹹,因為日本人的飲食習慣是喜歡一邊喝湯一邊配飯。
- 請問煮湯推薦用什麼味噌?
- 每種味噌都可以煮湯,但一般來說,混合一半白味噌和一半赤味噌會讓湯頭更加豐富。